Supë birre akull të ftohtë

Supë birre akull të ftohtë
Supë birre akull të ftohtë
Anonim

Kuzhina polake është e aftë të krijojë disa çudira mjaft të mahnitshme - për fillim, sheqeri përdoret praktikisht si erëz dhe lugëzohet me ëndje në çdo gjë, nga sallatat te supat e deri te pjekja. Padyshim që nuk është më i shëndetshmi, por në këmbim, ushqimi polak ka një lloj fuqie të menjëhershme për të bërë shtëpinë: në mbrëmjet e ftohta të dimrit, për shembull, pinë birrë të nxehtë të aromatizuar me kanellë, portokall dhe karafil.

IMG 1142
IMG 1142

Kjo përvojë e fundit - të cilën e përjetova shumë herë Krishtlindjet e kaluara në Varshavë - më shtyu të shikoja se si polakët freskohen në ditët e nxehta të verës, kur ushqimet e tyre të zakonshme të yndyrshme dhe të gatuara do të dukeshin paksa shumë. Kështu gjeta recetën e supës tradicionale të birrës, e cila është e vërteta në dimër e nxehtë me bukë të thekur, por në verë është një delikatesë e shkëlqyer dhe freskuese kur ftohet mirë dhe spërkatet me qepë të pjekura.

Përbërës shtesë (për 4 gota)

2 shishe birre

2 dl salcë kosi ose kosi vegan (përzieni 1 dl qumësht soje me lëngun e 1 limoni, kripë, piper të bardhë, një majë vaj ulliri, 1 lugë e madhe shurup agave - ose mj altë - dhe shkërmoqet në gjysmë kubi - rreth 150 gramë - tofu natyral, më pas përdorni një blender dore për të bërë një krem prej tij në dy minuta.)

1 majë kanellë dhe 1/2 majë karafil

1 lugë gjelle sheqer2 majë kripë

Nëse doni ta trasni, receta origjinale bëhet me të verdhë veze, por nuk është aspak vegane, kështu që në vend të saj mund të përdorni 2 lugë miell

Për pjesën e sipërme të qepës së skuqur:

- 1 qepë

- 3 dl vaj- kripë, sheqer, 3 lugë qiqra ose miell të thjeshtë

IMG 1141
IMG 1141

1. Hidheni njërën birrë në një gotë më të vogël, lini gjysmë gote nga tjetra - nuk do ta pini, do t'ju duhet më shumë!

2. Spërkateni me erëzat dhe sheqerin, më pas lëreni të ziejë dhe ndërkohë përzieni kosin vegan, më pas hidheni në birrën pikante.

3. Ndërkohë që zien sërish vendosim në zjarr një tigan të mbushur gjysmë me vaj. Qëroni qepët, i prisni në gjysmë, i prisni në feta të holla dhe i spërkatni me pak kripë dhe sheqer, dhe

lugë mbi to dy lugë miell - kam përdorur miell qiqrash, kështu do të bëhen qepët e skuqura edhe më krokante. E trazojmë mirë që të futet gjithandej, më pas kur vaji të nxehet, grijmë fetat e qepës në të. Do t'ju duhen rreth 8 minuta në nxehtësi mesatare-të lartë, por herë pas here i lëvizni pak që të mos digjen. Pasi të keni mbaruar, vendosni një kullesë në një kullesë të thatë dhe derdhni në sitë qepët e skuqura me erë të ëmbëlpër të hequr vajin e tepërt.

4. Nëse dëshironi një supë kremoze dhe të trashë, tani është koha ta përzieni birrën e mbetur me miellin dhe ta derdhni në supën tuaj, përkatësisht aty ku zien më spektakolare. Duke e përzier vazhdimisht, trashet supën pak dhe më pas hiqeni nga zjarri - keni mbaruar.

Supa ia vlen ta shijoni të nxehtë në mënyrë që ta mbani mend në dhjetor, por ajo tregon ngjyrat e saj të vërteta akull të ftohtë. Na zdrowie

Recommended: