Çikorja ju ndihmon të humbni peshë dhe madje është e mirë për lëkurën tuaj

Përmbajtje:

Çikorja ju ndihmon të humbni peshë dhe madje është e mirë për lëkurën tuaj
Çikorja ju ndihmon të humbni peshë dhe madje është e mirë për lëkurën tuaj
Anonim

Nga shkrimi i Lila Füge, ne kemi mësuar tashmë shumë për çikoren, duke përfshirë mënyrën se si ta njohim atë dhe çfarë shijesh mund të bëhen prej saj. Këtë herë mund të mësojmë më shumë për efektet e tij në shëndet

Angjinarja apo angjinarja?

Çikore (Helianthus tuberosus L.) është një bimë që i përket familjes së lulediellit, familjes së lulediellit. E ka origjinën nga Amerika e Veriut, ku indianët e kultivuan edhe para ardhjes së Kolombit. Ajo arriti në Hungari nëpërmjet Francës dhe Italisë, përpara shfaqjes së patates dhe filloi të përhapet në vitet 1600. Indianët e quajtën rrënjë luledielli dhe shija e tij të kujton angjinaret. Në vendet anglishtfolëse quhet Jerusalem Angjinarja. Kjo vjen nga fakti se në Itali emri i lulediellit është girasole ('girasole'), këtë e dëgjuan gabim dhe në fund u bë Jerusalem ('Jerusalem'), që iu shtua emrit Angjinarja e ngulur tashmë mbi të.

Dihet gamën e gjerë të përdorimit të tij

Çikore është e shkëlqyer si për ushqimin e kafshëve ashtu edhe për ushqimin e njerëzve, madje zhardhokët e saj përpunohen edhe nga industria e pijeve alkoolike. Karburanti prodhohet nga produktet e alkoolit, dhe biogazi prodhohet nga rrjedhjet. Në industrinë e ëmbëlsirave përdoret edhe për përgatitjen e formulave dhe kafesë suplementare. Industria e kozmetikës ka njohur gjithashtu përfitimet e saj të qenësishme, pasi zhardhoku i çikores ka një efekt të shkëlqyer rigjenerues, hidratues, qetësues, ushqyes dhe freskues të lëkurës.

Vlera ushqyese

100 gram çikore përmban 30-73 kcal, 12,1-17,4 gram karbohidrate, një sasi të papërfillshme yndyre (0,2-0,4 gram) dhe disa proteina (1,2-2,4 gram). Nga kjo, 4,5-9,6 gram janë sheqer dhe 1,6 gram janë fibra dietike. Gjithashtu vlen të përmendet përmbajtja e B1, B2, vitaminës C, niacinës, kaliumit, fosforit, hekurit, bakrit dhe magnezit. Çikorja nuk njihet kryesisht për vitaminat apo mineralet që përmban, por për përmbajtjen e saj prej gati 15% të inulinës.

Imazhi
Imazhi

Inulina është një karbohidrat kompleks (oligofruktozë), një fibër e patretshme, e tretshme në ujë me veti prebiotike (ushqen bakteret që jetojnë në zorrë dhe mbrojnë shëndetin tonë). Pavarësisht shijes së ëmbël, asnjë enzimë nuk prodhohet në sistemin tonë të tretjes për ta zbërthyer atë. Përmbajtja e tij e inulinës transformohet në thelb në fruktozë (në vend të glukozës). Dhe trupi përdor 30-80 gram fruktozë në ditë edhe pa insulinë. Prandaj, falë përmbajtjes së inulinës, cikorja mund të jetë pjesë e dietës së diabetikëve duke e përfshirë në përmbajtjen e karbohidrateve të dietës, sigurisht jo në sasi të pakufizuar.

Efektet shtesë të inulinës

Duke ndikuar pozitivisht në florën bakteriale të zorrëve, inulina ka një efekt në uljen e sheqerit në gjak, pasi e bën të njëtrajtshëm ndarjen dhe përthithjen e karbohidrateve. Gjithashtu zvogëlon rrezikun e tumoreve të zorrës së trashë dhe rektalit dhe sëmundjeve kardiovaskulare, pasi konsumi i rregullt i tij ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit dhe triglicerideve.

Shumë të mira ia vlen

Për shkak të përmbajtjes së patretshme të fibrave, pjatat dhe produktet e bëra nga çikorja fillimisht mund të shkaktojnë shqetësime në stomak dhe zorrë (fryrje, erë, diarre) tek ata që janë të ndjeshëm ndaj saj, ndaj duhet t'i përfshijmë ato në dietën tonë vetëm me. kujdes dhe rrit gradualisht dozën.

Për shkak të përmbajtjes së fibrave, mund të përfshihet edhe në një dietë për reduktimin e peshës (dietë), pasi ka një efekt të dobishëm në nivelet e sheqerit në gjak, nga njëra anë, dhe gjithashtu ka një efekt të konsiderueshëm ngopës, kështu që ne mund të kalojmë me më pak ushqim, gjë që përfundimisht çon në humbje peshe – sigurisht, me sasinë e duhur të stërvitjes. Ju mund të merrni gjithnjë e më shumë produkte të prodhuara nga çikorja, nëse nuk dëshironi të eksperimentoni në shtëpi, kështu që cikorja e menjëhershme është e disponueshme në formën e pluhurit të pijeve apo edhe tabletave.

Mund të mbjellim edhe disa zhardhokë në kopshtin tonë, pasi zhardhokët tolerojnë mirë edhe thatësirën edhe të ftohtin, qëndrojnë të freskët gjatë gjithë vitit, kështu që chischo konsiderohet një bimë vërtet ekonomike.

Recommended: